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摘要:冻顶乌龙茶属“包种茶”的一种,其采制工艺十分讲究,采摘心二叶或一三的青心乌龙等良种芽叶,经晒青→凉青→浪青→炒青→揉捻→初烘→多次反复的团揉(包揉)→复烘→再焙火而制成。…… >>

摘要: 冻顶乌龙据说最早为清代举人林凤池自福建武夷山移植到台,共计36株茶苗。连氏台湾通史记:以旧志称水沙连之茶,色为松罗,能辟瘴祛暑,而以冻顶为佳,惟产量无多。冻顶的原种称为“青心乌龙”(在月坛茗仁茶艺馆可品尝到),不过与如今的冻顶乌龙已有一定差距,盖由地理、水质、气候等诸多原因造…… >>

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